18 Gen Cercospora su Baby Leaf di Red Rumex – Red-veined sorrel
Il Rumex sanguineus, meglio conosciuto come Acetosa rossa o Red-veined sorrel, è una pianta erbacea della famiglia delle Polygonaceae che sta conquistando chef e appassionati.
Il suo segreto? Un contrasto cromatico straordinario: le foglie a punta, di un verde lime brillante, sono impreziosite da marcate venature rosso scuro. Ma non è solo una questione estetica. Utilizzata per arricchire le misticanze di insalate baby leaf, l’acetosella apporta un sapore fresco e una piacevole nota agrumata.
Proprio per il suo alto valore decorativo, la perfezione è d’obbligo: per il mercato di fascia alta, ogni foglia deve essere impeccabile e priva di difetti estetici.
Uno dei patogeni fungini che può essere particolarmente dannoso per il Rumex è la Cercospora
in foto si notano i pesanti danni causati alle giovani foglie:
· Rovina il contrasto cromatico verde/rosso.
· Crea macchie circolari secche che ne compromettono la freschezza percepita.
· Accorcia drasticamente la shelf-life (durata a scaffale) del prodotto confezionato.
Nella coltivazione in serra fredda mediterranea è molto comune riscontrare le condizioni favorevoli allo sviluppo del fungo, in particolare in autunno, quando si verificano condizioni di bagnatura e temperature notturne vicino a 15°C. La tecnica colturale delle Baby Leaf, basata su semina diretta e irrigazione sovrachioma, è di per sé predisponente a queste condizioni.
La strategia è basata principalmente sulla prevenzione, attraverso i principi della buona pratica agricola:
- Gestire la fertilità del suolo
- Prevedere avvicendamenti
- Privilegiare pratiche di rigenerazione del suolo, come Sovescio e Solarizzazione
- Sanificare i residui a fine ciclo, con l’utilizzo del pirodiserbo
- Ridurre al minimo la frequenza delle irrigazioni
- Evitare semine troppo fitte
Ovviamente sono disponibili anche alcune soluzioni a basso impatto ambientale, come:
- l’applicazione di induttori di resistenza
- microrganismi antagonisti
- pochi e mirati interventi con sostanze attive di sintesi, sempre inserite in una strategie di lotta integrata.
E tu hai riscontrato la Cercospora su Rumex? Scrivilo nei commenti!