Sintomi

Il Marciume Nero ha una sintomatologia caratteristica, tuttavia sulle Baby Leaf , e su Rucola in particolare, i produttori hanno talvolta difficoltà ad identificare rapidamente i sintomi, questo perché su foglie di piccole dimensioni vi è la possibilità di confondere il danno della batteriosi con quello delle lacerazioni e abrasioni che talvolta sono prodotte a seguito della raccolta. Per analizzare con chiarezza la sintomatologia consiglio di osservare i danni su piante di maggiori dimensioni, come il Cavolfiore, dopo sarà più semplice andare a riconoscere il sintomo anche sulla Rucola e su le altre Baby Leaf. Ecco come si presenta una foglia affetta da batteriosi:

• il sintomo più evidente è costituito da una area ingiallita forma di “V” che parte dal margine della foglia ed è delimitata dalle nervature.
• all’interno di questa area ingiallita si osserva l’annerimento delle nervature
• in alcuni casi questo annerimento delle nervature può raggiungere il picciolo della foglia
• nella Rucola talvolta si riscontrano aree che appaiono argentate anziché ingiallite
• le aree colpite con il tempo tendono a disseccare, in questo caso i sintomi caratteristici sono meglio riconoscibili ai margini della zona clorotica
• in caso di trasmissione da seme si possono osservare delle maculature fogliari, generalmente sui cotiledoni e sulle prime foglie vere

Come si diffonde la malattia

Questa batteriosi è trasmissibile per seme, in questi casi si possono osservare attacchi precoci, addirittura sui cotiledoni. Un importante mezzo di trasmissione sono gli schizzi d’acqua, in occasione di pioggia o di irrigazione per aspersione, che permettono alla Xanthomonas di raggiungere il margine della foglia, dove sono presenti gli Idatodi, delle aperture che si trovano in corrispondenza delle nervature. Questa è una via di accesso preferenziale, specialmente nei periodi in cui c’è molta guttazione. Il batterio è in grado di penetrare, in modo passivo, da qualsiasi ferita, in particolare lesioni dovute alla grandine, rosure di insetti e microlesioni sulle radici.

Il Caso della Rucola e delle Brassicacee Baby Leaf

La Rucola è molto sensibile a questa malattia per il fatto che si eseguono più tagli sulla stessa semina. Ad ogni raccolto si vanno quindi a procurare delle ferite che possono costituire una via di ingresso per i batteri. Le lame sono fra i maggiori strumenti di diffusione, ecco perché nelle aziende che coltivano Baby Leaf è prassi sanificare le macchine raccoglitrici con regolarità. Nella coltivazione della rucola, specie quando nel periodo invernale si hanno periodi molto umidi e con temperature miti, si osserva spesso il sintomo associato alle ferite del taglio, ad indicare come questo sia stato il punto di ingresso. Nella maggior parte dei casi il danno è di natura estetica, ma tanto è sufficiente per rendere il prodotto non commercializzabile.

Non esiste una cura

Per il marciume nero non esiste cura ed è possibile solo prevenire. La strada da percorrere è quella di contenere i danni attuando una serie di buone pratiche agricole:

• Utilizzare seme sano
• Gestire bene le irrigazioni, cercando di mantenere la foglia asciutta il più possibile, per esempio irrigando al mattino
• In caso di colture trapiantate preferire l’irrigazione a goccia
• In caso di coltura protetta garantire l’arieggiamento delle serre per allontanare l’eccesso di umidità
• Per la Rucola e altre brassicacee Baby Leaf è di fondamentale importanza sanificare le lame delle macchine raccoglitrici
• Sempre per la Rucola è buona norma far trascorrere almeno 48 ore fra lo sfalcio e la successiva irrigazione, almeno nel periodo invernale. Questo consente alle ferite di rimarginarsi.
• Gestire bene le lavorazioni del terreno, evitare di interrare residui vegetali ancora verdi su cui si possa conservare il batterio
• Fra le buone pratiche agricole vi è quella della rotazione, l’EPPO raccomanda 3 anni in assenza di brassicacee per abbattere la presenza di inoculo nel terreno. In questo caso è utile il sovescio, ma ovviamente non di brassicacee ma bensì di specie appratenti ad al tre famiglie botaniche, come ad esempio il Sorgo
• La giusta fittezza di semina è fondamentale, semine troppo fitte costituiscono di maggiore diffusione della malattia.

Non esiste una cura, ma è possibile mettere in campo delle buone pratiche per limitare i danni. Come sempre le lavorazioni del terreno sono fondamentali, e anche il monitoraggio della coltura e del clima ci aiutano a capire se la coltura mostrerà elevata guttazione, e quindi sarà più vulnerabile.

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La germinazione è una fase particolarmente delicata per le Baby leaf, quando sono maggiormente sensibili agli attacchi delle larve di Delia sp., dei ditteri brachiceri simili alle comuni mosche, ma di dimensioni inferiori.

Infestazioni precoci possono portare ad un vero e proprio crollo delle piantine, similmente a quanto avviene per a seguito dell’azione del Pythium. Tuttavia è sufficiente scavare e sezionare il colletto delle piantine per trovare al loro interno questa larva bianca o giallastra, lunga 5-6 mm, molto vivace. Le specie che si possono rinvenire con maggiore probabilità su Spinacino e brassicacee sono D. platura e D. radicum.

Questa mosca di piccole dimensioni normalmente si riproduce in primavera, quando gli adulti emergono dal suolo e nel giro di pochi giorni ovidepongono. Tuttavia nelle coltivazioni in serra, dove le temperature sono maggiori, è frequente che possa causare danni anche a dicembre e febbraio. I periodi di maggiore pressione restano marzo-aprile e ottobre.

Gli attacchi di Delia possono essere devastanti, fino a pregiudicare il raccolto, per una serie di motivi:

• le ovideposizioni hanno inizio già 2-3 giorni dopo che l’adulto è emerso dal terreno
• ogni femmina depone fino a 270 uova
• la ovideposizione avviene sui semi in germinazione o sui detriti in decomposizione
• la schiusa avviene dopo soli 2-4 giorni!!!
• le larve appena nate si dirigono verso le plantule penetrando l’ipocotile

Le colture maggiormente interessate sono Spinacio e Brassicacee

La Delia sp è molto polifaga, attacca tra le ortive leguminose, cucurbitacee, brassicacee e molte altre specie. Per quanto riguarda le Baby leaf le colture interessate sono principalmente Spinacio e Spinacino, e le brassicacee, tra le quali predilige quelle a fusto più carnoso, come Green Kale, Tatsoi e Pak Choi, mentre normalmente non si osservano danni su altre crucifere come Rucola e Mizuna, che evidentemente risultano meno attrattive.

La lotta a questo dittero risulta difficile, ed è fondamentale fare una buona prevenzione

• Come sempre la pratica della solarizzazione è utile, anche se non ci mette al riparo da infestazioni in fase di germinazione
• adeguata lavorazione del terreno, capace di distruggere larve o pupari già presenti prima della semina.
• rotazioni colturali: la delia causa danni maggiormente a Spinacio, Green kale, Tatsoi e Pak Choi, ne va evitata la risemina sui propri residui, ed è sconsigliato il loro avvicendarsi.
• La corretta gestione dei residui colturali è di grande aiuto. I resti della coltura a fine ciclo vanno trinciati ed asportati, oppure disseccati con il pirodiserbo.
• L’ultimo aspetto è quello dei trattamenti, che pure sono necessari nei periodi in cui gli adulti ovidepongono.

Per approfondimenti vedi anche: Le avversità degli ortaggi da foglia per la quarta gamma – L. Sannino, B. Espinosa et al. Inteli comunicazone srl ISBN: 9788894156119

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